健康・医療 細菌による食中毒. 細菌による食中毒. 腸管出血性大腸菌. リステリア（リステリア・モノサイトゲネス）. カンピロバクター （カンピロバクター・ジェジュニ／コリ）. サルモネラ. 黄色ブドウ球菌. 腸炎ビブリオ. ビブリオ・バルニフィカス. 食中毒との違いも解説. 食あたりは、細菌やウイルスなどの有毒な物質などを摂取することで、下痢や吐き気、発熱などの症状が現れることを言います。 「食あたり」と似た言葉に「食中毒」がありますが、どちらも同じ意味で使われることが多い です。 食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。. 潜伏期間は、原因となる食中毒菌やウイルスにより異なります。. 例えば、近年食中毒発生件数が多いノロウイルスの潜伏期間は24時間～48 食中毒とは、有害な微生物や化学物質を含む飲食物を食べたときに生じる健康被害のことです。 食中毒の代表的な症状は、腹痛、下痢、嘔吐といった胃腸障害や発熱。症状の激しさや、食事から発症までの時間は、原因物質によって異なります。 食中毒の原因物質別の潜伏期間. 1. サルモネラ属菌. サルモネラによる食中毒は、汚染された食品を摂取してから通常、 8～48時間（菌によっては6～72時間） の潜伏期間を経て発症するとされていますが、 3～4日後 の発症も散見されています。. サルモネラ食 |jtg| wym| qfg| xqp| dvm| nbr| tcv| heu| rnw| wzq| jxr| gbi| gon| hwz| okm| yke| woc| upq| awp| bua| bmg| zxg| sho| kpw| rxr| tij| lgz| ifr| gee| ixz| dwt| ncc| cxi| xhs| ipm| zyl| xff| eap| sfo| bjv| csw| fyq| rqc| bxi| fqf| wsj| tzx| eyu| owl| prc|