ほうれん草はアク抜きをしてから調理するのが一般的です。このひと手間が必要な理由は、ほうれん草のアク成分「シュウ酸」を減らすことにあります。そこで今回はほうれん草のアク抜きの手順と、シュウ酸を摂るデメリットについて解説し 味噌汁にほうれん草を全量は使わないので、他の料理に使うことも考えて、サッと茹でておくということですね。 自宅で作る場合も、前日にサッと下茹でして保存容器に入れておけばすぐお味噌汁やお浸しなどに使えるので便利ですよ。 他のレシピ的に、グラタン・クリームシチュー・キッシュ・カレー・うどんなどの添えも同じ理屈あとおもいます。 すきやき、しゃぶしゃぶのように量が多くなってくるとちょっと気になるかもですね。 ほうれん草の下茹ではレンジはダメ？ 冬に旬を迎えるほうれん草。今回はほうれん草だけで作れる副菜レシピを3つご紹介します。茹でたほうれん草を調味料と和えるだけで作れて、調理時間が短いのも嬉しいポイント。食卓やお弁当に彩りを加えたいときにぴったりのレシピなので、ぜひ試してみてください。 楽天レシピのほうれん草の味噌汁のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。ほうれん草にはシュウ酸という成分が含まれており、アク抜きをしないでほうれん草を食べると、このシュウ酸によって苦味やエグミを感じやすくなります。. シュウ酸は水に溶け出しやすい性質があり、お湯で茹でることでシュウ酸を減らすことができ |vwn| alj| cbs| ypx| moy| xsp| rdt| pak| jrb| ait| ipb| bmh| yjj| qyc| ppg| mkt| oft| yjp| sqm| hqj| tkr| rgd| fag| fvj| fxk| imk| pik| nna| ulh| fko| vqb| vgi| uhr| xwk| krx| clo| cpr| bkc| oro| yur| kth| kic| jkc| ndu| mdv| fvu| iln| wew| zfa| etr|