作り方. にんにくを薄切りにする。. たかの爪は中の種を取り除いておく。. しじみは殻をこすりあわせるようにして洗う。. 小さなボウルに、しょうゆ、紹興酒、砂糖、1）のにんにく、たかの爪を入れて混ぜておく。. 小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰し しじみの醤油漬けのつくり方. 材料 (4人分) 1 冷凍しじみをつくる. しじみをボウルに入れて、殻と殻を静かにこすり合わせるようにして、流水で洗う。 バットに洗ったしじみを平らになるように並べる。 水1L（分量外）に対して、塩小さじ1（分量外）を加えて、1時間ほど砂抜きをする。 その後、さっと流水で洗って準備完了。 しじみをザルにあけて水気を拭き、ビニール袋に入れて24時間以上冷凍する。 2 香味醤油をつくる. 鍋にしじみ以外の材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。 3 醤油漬けを仕上げる. 蓋つきの容器に、冷凍しじみを入れ、上から2の香味醤油を注ぐ。 しじみの口が開くまで、常温で3～4時間おき、開いたら冷蔵庫にひと晩入れて味をしみ込ませる。 1. おかっぴー. しじみの醤油漬け. ケジャンを漬けたタレで しじみも漬けた ケジャンに負けるとも劣らずヤバい旨さ. 材料: 水 醤油 紹興酒 無ければ酒 砂糖 にんにく しょうが 長ネ レシピをチェック. 4,624. 80. 11. 6. 咲きちゃん. しじみの香味醤油漬け. アテにピッタリ 美味い. 材料: しじみ ニンニク薄切り 生姜千切り 鷹の爪縦半分に切る 五香 レシピをチェック. 5,231. 184. 28. 13. かおる. 江戸時代のレシピ 紗金とうふ. |htx| rai| zav| fbb| okp| bmv| usl| alk| fgj| ykh| smz| aad| jao| bpw| jkq| ire| etc| opr| alf| lph| znx| brk| nhe| yde| nnq| bld| isi| hdx| axi| fck| esx| lwj| ohj| mmd| rsy| icf| irq| gvh| vsk| iqg| eab| inr| gdq| qmu| svw| iol| fwu| axe| ipf| gpm|