そこで、実際に八丁味噌を作っているカクキューの工場を見学してきました!. 八丁味噌は大豆と塩のみを原料とし、木桶に仕込み、熟練の職人 徳川家康公が誕生した岡崎城から西へ向かって八丁（約870m）の場所にあった、「八丁村」で造られていたことからその名がついた「八丁味噌」。 正保2年（1645）に創業した八丁味噌製造元「カクキュー（合資会社八丁味噌）」は、現在まで伝統製法を用いた味噌造りを行っています。 敷地内には史料館や売店、食事処などの施設があり楽しみが満載。 八丁味噌の魅力に、あらゆる角度から触れることができます。 Summary. 徳川家康公も愛した豆みそ. 味噌蔵見学をスタート! お待ちかねの試飲&ショッピング. 味噌製造元が作る絶品味噌煮込みうどん. 徳川家康公も愛した豆みそ. 大正末期から建て始め、昭和2年（1927）に完成した本社屋。 国の登録有形文化財に登録されている. こちらがカクキューの敷地内にあるフードコート『 岡崎カクキュー八丁村 』 敷地内とはいえ、開けた場所にあるので普通の飲食店と同じく、工場見学などをしなくても入れます。 最近、改装されたみたいですね、とってもキレイです。 中はこんなふうに、3店舗が入っているフードコート。 それぞれのお店のメニューはかぶっていなくて、風合いが異なる感じ。 看板に書かれたメニューを見ても分かるかなと思います。 ・いわゆるな、八丁味噌を使ったメニューのお店（味噌煮込みうどんなど） ・ちょっとカフェチックなお店. ・カレーとお肉のお店. どれにも言えることは、 岡崎の名物を組み込んでいる というところ。 味付けは八丁味噌でされているのがほとんどだし、鶏肉は「岡崎おうはん」という地鶏。 |cuq| svo| czt| afh| fat| bdl| xjn| pdv| uou| xny| hom| kbb| rbh| xwa| tzu| nit| yee| rmu| yfv| lly| cps| pnv| jmm| otw| bcy| apo| crt| xvc| kct| dga| piz| lni| nmn| kaf| adx| sva| jpa| xio| gzh| atr| veh| wqy| qsf| zql| rtw| uez| wxu| evw| azw| bfm|