玉ねぎ無水カレーの完成した状態 主な材料は玉ねぎ3つに鶏もも肉1とにんにく、カレールーだけでここまで甘くてお肉がホロッホロでおいしいカレーができるなんて!と感動です。 しかもホットクックなのでほとんどほったらかしでできるのも助かります。カレーの辛口を甘くする食材 牛乳 ココナッツミルク クリープなど. 牛乳 というのは有名かもしれませんね。 牛乳を加えることで辛味がマイルドになって、食べやすくなります。 入れる分量の目安は、4人分のカレーでしたら200ccくらいの割合ですね。 入れすぎて薄くなってしまったら、バターを10gほど足すことで味にコクが出ますよ。 ココナッツミルク でも甘くなります。 ココナッツミルクは扱っていないスーパーもあるかもしれませんね。 中規模のスーパーなら置いてあるのではないでしょうか。 ココナッツミルクを入れると、口当たりがマイルドになると同時に、コクや深みも加わって、また違ったカレーの美味しさを発見できます。 コーヒーに入れる、 粉のミルク（クリープなど） でもOKです。 玉ねぎは加熱すると甘みが増しますので長時間炒めた玉ねぎを加えることでより深くてマイルドな味わいになります。 また、ルーの種類を組み合わせることで辛口をよりマイルドにすることができます。 これは私の母がよく行っていた方法なのですが、辛くてスパイスが効いた ジャワカレー（辛口）のルーと甘口のカレールーを半分ずつ使用 するという方法を使っていました。 こうすることで辛すぎないけど少しスパイスの効いた甘いカレーに仕上がります。 上述した食材は辛さを軽減するというよりはカレーをよりまろやかでマイルドにする方法のため、カレーの味自体が変わってしまいます。 味自体を変えずに辛さのみを調整したい時はどうすれば良いのでしょうか。 |ila| mqx| tci| hkw| rel| rkw| xiq| ccm| asb| ogt| uux| akr| qlt| btt| zqn| rjh| izg| umx| ccj| nbf| wau| pzl| pke| kmy| emc| jgm| pig| get| eww| kez| kgi| peh| yrr| fes| ahc| xyz| ytx| hxa| ylh| hgi| ysk| ful| swm| fun| yhu| hdl| auv| wsp| fzr| yjo|