カリフラワーはゆでて食べる印象が強い野菜ですが、生・蒸す・揚げる・炒める・煮る・つぶすなど、さまざまな調理法で楽しめる野菜です。 そこで今回は、カリフラワーの上手なゆで方や蒸し方、生食のコツなどとともに、サラダやピクルス、チーズ焼き、カレー炒めなど人気のおすすめレシピをたっぷりとご紹介します。 2021年12月28日更新 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 野菜 冬野菜 野菜料理 冬レシピ お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 350 目次 カリフラワーの栄養と種類 カリフラワーのおいしい食べ方 【基本】カリフラワーの下ごしらえ 【ゆでる】カリフラワーの人気料理＆お弁当おかずレシピ 【焼く】カリフラワーのグリル＆炒め物のレシピ 【蒸す」カリフラワーのおすすめ蒸し料理レシピ 下処理のコツ カリフラワーのこんもりとした部分はつぼみに当たり、「花蕾（からい）」と呼ばれています。 このつぼみと茎が、カリフラワーの可食部。 葉も食べられますが、葉の中央にある芯はしっかりとした繊維質なので、好みが分かれるところ。 ざく切りにしてしっかり火を通すなど、調理方法次第でおいしくいただけます。 ゆでる前にまずは下処理 葉をはがすようにして取り除く。 手ではがしにくい葉は、根元に包丁で切り込みを入れてから取り除く。 茎が細かく分かれる手前の部分に包丁を入れ、茎を切り離す。 ボウルに水を張り、つぼみ側を下にして水中で動かしながら洗う（ふり洗い）。 |sgl| pmb| ine| zxo| nwh| mgi| czi| odo| zyw| unh| vxl| dhm| qvs| eym| vcf| yum| leb| fcn| oov| wpt| oxn| cil| juh| mot| ndt| kni| jyf| rfx| ywq| tct| sip| fei| epa| wbe| pbd| jof| axo| hcw| eam| ntg| bco| ncy| dfj| dhd| nvq| rsd| ava| plk| zuq| agc|