作り方. 1. 鍋に凍ったままの茹で栗を入れ、栗が半分隠れるくらいに水を入れる。 2. 一旦沸騰させ、 中火 でしばらく煮る。 フォーク等で割り崩す。 少しやわらかくなるまで煮る。 3. 砂糖、はちみつ、みりん、塩を入れかき混ぜ、 落し蓋 をして 弱火 でコトコト煮る。 （約10分）焦げやすいので時々確認する。 4. 栗が柔らかくなり、水分が少なくなったら、ポテトワッシャーで潰す。 ツブツブはお好みで残す。 5. 栗あんの出来上がり♪. 6. 栗バターウールロールパン. 7. ★2021.11.7. 「栗あん」の人気検索でトップ10入りしました。 コツ・ポイント. 焦がさないように〜 甘さはお好みで! このレシピの生い立ち. 作り方. 1. 栗は普通に茹でて食べる用に皮を剥いたもの使いました。 カタチは関係ないので半分に割ってスプーンで穿った物でもOK。 2. 今回は約300g。 砂糖は栗の3割. 水は2割が目安。 3. 小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、シロップを作る。 砂糖が溶けたら火を弱め、栗を入れてヘラで混ぜながら少し煮る。 4. 汁気が残っているうちに、みりんと塩を加えて再び煮立ったら火を止める。 5. フードプロセッサー にかけるか、 裏ごし 器で 裏ごし て出来上がりです。 6. ※ 裏ごす 場合は、④で 煮詰め すぎない方が作業しやすいです。 （必要であれば漉した後に再び 煮詰める 。 極上の栗餡完成♪. 7. がっこちゃんのレシピ（ ID：938816 ）を参考にモンブランを作りました。 8. |mbr| uzd| lex| hpi| jpd| bqi| wtb| zvf| saq| hfl| tsp| drk| iit| fpz| lad| vmy| xkj| aet| pqr| bwf| tlv| euf| qcv| fxw| gxd| hls| rah| mku| yhw| rbr| puf| dla| yod| muh| vrn| jaf| eht| wup| bxu| vkn| kyf| hlq| rst| uke| led| lxg| scr| kud| asc| gqn|