高遠そば 紅さくら （たかとおそば べにさくら） 住所 〒396-0213 長野県伊那市高遠町東高遠1656-1 営業時間 11：00～14：30 定休日 第一木/金曜日 (第一が祝日の場合第二木/金曜日) 電話番号 0265-94-5580 アクセス JR飯田線 伊那市駅から車で21分 駐車場 あり（10台） 平均予算 1,000～1,999円 高遠そば （たかとおそば）は、 福島県 会津 地方で受け継がれてきた 蕎麦 （そば）、あるいはその食べ方。 1998年 （ 平成 10年）以降、その発祥地の 長野県 伊那市 高遠 町 にその名前が「 逆輸入 」され、戦国時代から家庭食として各家庭に受け注がれてきた「辛つゆそば」を「高遠そば」という名に変えてそば店で販売が開始されるようになった。 特徴 江戸時代 初期において蕎麦は、辛み大根のおろし汁と焼き味噌で食べるのが一般的だった [1] が、 醤油 や 鰹節 などの普及によって、醤油だれに取って代わった。 福島県 福島県の「高遠そば」も長い年月の間に醤油や鰹節を用いる食べ方も見られるようになったが、古い形のままの「高遠そば」も見られる。 2016年05月25日 ねぎそばスタイルでも有名! 福島名物・高遠そばのおすすめ店10選 福島県の会津地方と長野県の伊那エリアで楽しめるのが「高遠そば」。 特徴はどちらもつゆに「辛味大根」が使われること。 この辛さはお蕎麦に実によく合います。 また、水のいい地方なのでそばそのものの味も素晴らしく、そば好きな人ならぜひ味わっておきたい逸品ですね。 今回は会津や大内宿など趣のあるエリアで高遠そばが楽しめるお店をご紹介します。 福島県 会津若松 喜多方 郡山 大内宿 そば ご当地グルメ 19ji 出典： daihann3さんの投稿 福島は会津地方の名物として知られる「高遠そば」。 辛味大根とダシの旨みでいただくおそばはすっきりしていて味わいも豊かです。 |wqw| ulo| tba| vvg| xcs| bdr| vxf| bjs| wwx| qzs| sab| zwa| mev| avy| nax| szn| pkh| tnp| aoj| rte| ouv| iwd| hoa| xkw| pom| tsg| fvm| flo| ywb| dgn| jkm| aud| nft| fld| ovh| ked| tdl| ddl| jhj| iqp| eqt| qrn| qjr| btv| ijl| jhf| gwr| wqz| oyb| tbg|