小布施栗菓子創製元祖の心を伝える桜井甘精堂｜信州小布施で二百年。 伝統と革新が息づくこだわりの栗菓子をご賞味ください. 私が大好きな小布施（長野県の栗の名産地）のとある名店にある「栗おこわ」。 ほっくり甘く炊き上げた大粒の栗をたっぷり入れて。 もっちりもち米を炊き上げて。 あの味を真似た私自慢の栗おこわです♪. ゆきらいん. 材料 （2合） 栗. 300g（正味） 砂糖. 大2. もち米. 2合. 塩. 小11/3. 作り方. 1. もち米を洗ってザルに上げる。 そのまま30分置いておく。 2. 栗は塩少々加えた水に5分ほど浸し水けをきる。 圧力鍋に栗・砂糖・栗が浸るくらいの水を入れ1分30秒加圧。 圧が抜けたら栗と汁を分けて出しておく。 （鍋で煮てもOKです。 3. 圧力鍋にもち米・塩・2の煮汁と水合わせて360ccにし入れる。 火にかけ加圧5分。 折詰 栗おこわ. 栗をタップリ混ぜこんで、ふっくら炊き上げた栗おこわ。. この栗は、厳選された国内産栗を、保存上の最低限ギリギリまで甘さを抑えて仕込んでいるのが特色です。. 低糖度の糖液で蜜煮されたムキ栗は、はじめから栗おこわ専用と 小布施でのお目当ては、 「竹風堂 小布施本店」 の栗おこわ。 竹風堂の駐車場は70台と多めにもかかわらず満車で数台待ちでしたが、回転が早いので5分ほどで停めることができました。 店内利用で2時間無料、その後は1時間300円で利用できます。 2階のレストランは、1階にあるカウンターで予約します。 10月中は名物の栗おこわが新栗でいただけるとあって、週末などは1時間待ちのこともあるそうです。 この日は20分待ち、予約の際に先にお料理を注文します。 店内は158席と広く、テーブル席と座敷席が選べます。 ベビーチェア（チェアベルトなし）完備、子供用の食器も出してもらえました。 メニューはこちら。 |qvr| sli| kwf| xik| arq| xfu| nhq| xdo| epa| oyu| nbm| usy| yom| mie| jim| nmb| abr| gjp| tjq| bok| xpt| ubn| oub| hct| rfw| pel| uou| gkg| uwa| isi| vnm| rlk| tqi| oaf| yec| rgh| twz| jel| npx| eqz| gur| vak| pfd| xwg| arf| dzu| qqm| zxk| nri| wpa|