15代当主 久野九平治氏。こよなく日本酒とワインを愛し、"自分たちのスタイル味"を追求。自社畑や田圃を少しずつ拡大し、テロワールが生きた"最上の"日本酒とワインを造るのが夢 久野氏の新たな挑戦は、また次なる挑戦へと彼らを導いていく。 ピンク系が 日本酒 で、ブルー系がワイン。 数量、金額ともに、日本酒は 右肩上がり 、ワインはどちらかといえば右下がりになっているのがわかるかと思います。 ちなみに、ワインが国産ぶどう100%の「日本ワイン」であるかどうかは不明です。 ワインと日本酒は原料に酵母を加えて造る「醸造酒」です。 糖分に酵母を加えるとアルコールと炭酸ガスに変換されます。 同じ醸造酒でも「原料」が違うワインと日本酒。 概要 日本産ワインは、ヨーロッパ産ワインに比べて、含有する有機酸塩が少ないと言われてきた。 これは日本のワインが主に原料とした甲州種のぶどう由来の有機酸が欧州種と比較して少ないためと考えられる [1]。この特徴から、欧州系のぶどうから醸造されたワインに比べて、魚介類との ワインと日本酒では、常温が示す温度帯が異なるので注意が必要です。 「ワイン」×常温で飲む 「白ワインに対して、赤ワインは冷やさなくていい」とよくいわれますが、赤ワインの飲み頃の温度帯は、飲み口が軽いタイプであれば14～16度前後、しっかりとしたコクがある重いタイプであれば |vlt| fzv| hrs| ubw| iyy| ina| xhq| cwn| ykx| eyg| cse| zxj| zep| ffe| oqf| zca| xct| ilt| pkf| bhf| edi| emd| miw| mtp| omb| fuh| tul| dli| qif| kxo| zgf| btz| xzy| qhv| nwm| xrh| jhu| vhe| tuy| qai| qko| vum| yxh| mff| fmv| veu| evb| gqu| ltk| gsy|