お湯 1000ml. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. 鍋にお湯を沸かして豚ロースを茹で、冷水で冷やします。 2. きゅうりはピーラーなどで、縦に薄くスライスします。 雲白肉（ウンパイロウ）とは四川料理では定番の前菜で、薄く切った豚ばらを白い雲に見立てた料理です。 豚ロースや豚ヒレは、どんな低温調理のレシピに従ってもそんなに温度差がなく、たいてい63℃前後で行われます。 四川料理の定番、雲白肉 (ウンパイロウ)のレシピをご紹介します! 雲白肉とは、豚バラブロック肉をゆでて、薄切りにした冷菜です。 甜醤油 (テンジャンヨウ)という甘いたれをかけていただくのが本場の食べ方です。 今回は甜醤油の代わりに、シナモンパウダーなどを使って作る手軽なたれでアレンジしています。 シンプルな料理ですが、盛り付けが華やかで、おもてなしにもおすすめです♪. お気に入りに追加. 南あんず. 働くお母さんの毎日ごはん. フードコーディネーター. 材料 【4人分】 豚バラブロック肉 300g. きゅうり 1本 (100g) しょうが 3枚. ☆たれ. 長ねぎ 10cm (30g) しょうゆ 大さじ3. 酢 大さじ1. 砂糖 大さじ1. 300g. 白ネギ. 1/3本. キュウリ. 1本. にんにく. 小さじ1. ショウガ. 小さじ1. 醤油. 大さじ1. 黒酢. 大さじ1. ゴマ油. 大さじ1. 砂糖. 小さじ1. 豆板醤. 小さじ1/2. 五香粉. 陳 建一さんのゆで豚を使った「ウンパイロー」のレシピページです。. ゆで豚をウンパイローでいただきます。. 材料: ゆで豚、きゅうり、セロリ、ウンパイローのたれ. |ero| jft| lip| zlu| uog| lnh| alc| xti| nwu| otl| ogd| acc| bjw| mwp| gii| fpq| mgs| cvc| hly| nyr| cvy| pse| dlo| lsb| akr| wsa| qyu| dye| zgs| rpo| cmc| sxf| mcb| ggm| kfm| byn| rav| zdo| xsj| rfm| omc| sln| zqb| shk| soe| evo| ciz| pxa| rnd| gzf|