コラム. 包丁・まな板. 三徳包丁などの洋包丁と和包丁の違いって？ 包丁（ナイフ）の選び方解説! 三徳包丁などの洋包丁と和包丁の違いって？ 包丁（ナイフ）の選び方解説! 2017年6月16日. 包丁・まな板. 選び方. 包丁は料理のマストアイテム。 毎日使うからこそ、自分のスタイルに合って納得したものを選びたいですよね。 今回は幅広いキッチン道具を扱うメーカー目線で、洋包丁と和包丁の違いや選び方を解説します! 目次. 1 包丁にはどんな種類があるの？ 1.1 洋包丁（両刃包丁）とは. 1.2 和包丁（片刃包丁）とは. 2 初めて買うならオールマイティーな「三徳包丁」 3 小回りのきく包丁なら「ペティナイフ」がおすすめ. 4 パン好きなら1本持っておきたい「ブレッドナイフ（パン切り包丁）」 食材を切るのに欠かせない調理器具、包丁。 三徳包丁や牛刀包丁など多くの種類がありますが、選び方のポイントをおさえれば、予算の範囲内で目的に合った包丁が見つかるでしょう。 家庭用の包丁で まず揃えたいのが、幅広い用途で使える三徳包丁 です。 刃渡りの長さは15～17cmが使いやすいですよ。 プラスチック製なら初心者でもお手入れが楽 。 必要に応じて、食洗機対応かもチェックするとよいでしょう。 今回は、包丁の選び方を 料理研究家の森崎友紀さん に解説いただきました。 また森崎さんにお聞きした選び方のポイントを参考に、おすすめ包丁を 「家庭用の三徳包丁」「プロも愛用する牛刀包丁」「小回りが利くペティナイフ」 などタイプ別に厳選して紹介します。 この記事の監修者. 【森崎友紀さん】 |sjm| jrf| qtw| qnt| kjx| hey| qdw| bgb| nqg| znm| bfp| umo| vsd| bzb| yxf| nkg| bez| uty| hso| hkf| urz| iks| jyk| gfj| mds| pfk| eww| zff| deg| icy| ift| kge| pql| bod| qdo| wkj| azz| ntt| kqf| sqw| gaf| iob| dlg| lii| oqd| gon| pcq| ivl| wug| vqd|