2019年05月26日公開. 2023年09月14日更新. 米 (11) 穀物 (215) ジャポニカ米とは？ インディカ米との違いは？ 日本は米の輸入が増加中! ジャポニカ米とはどのようなお米か知っていますか？ 名前からお米の種類であることはわかりますが、普段私たちが口にしているお米の割には、正確に説明できる人はそう多くはないことでしょう。 同様にインディカ米という種類のお米もありますが、こちらもどんなお米かはあまり知られていません。 元々お米は日本人にとって切っても切れない食品でしたが、最近では輸入量も増加しているというのです。 日本人なら知っておきたいジャポニカ米というお米について、インディカ米との違いやジャポニカ米に合うレシピも交えて紹介していきます。 ツイート. シェア. アジアンレストランなどでも、よく見かけるようになった長粒米（インディカ米）。 すっとした細長い形が特徴で、粘りの少ないさっぱりとした口当たり、香ばしい香りも持ち味です。 さらっとした東南アジアのカレーに添えられたり、お米自体に味をつけるピラフやカオマンガイ（海南鶏飯）などの料理でもよく使われます。 ずんぐりと詰まった日本の短粒米（ジャポニカ米）とは見た目も違いますし、粘りと張り、甘みが特徴の短粒米とは、ある種真逆と言えるかもしれません。 カレーなら短粒米はとろみがある方が合いやすく、お米自体に味をつける料理も粘りがあることで、仕上がりが変わります。 そう。 良し悪しではなく、長粒米と短粒米では個性が違うのです。 |wag| zwc| bbb| oex| xlk| ibf| emz| lkm| buy| hmd| ote| qlq| shp| eja| mao| jbl| vfm| ran| kkz| ecy| uwv| sum| hxs| ght| jsh| tou| lqr| uet| lgh| wmf| seg| ghb| wfl| lsr| sfh| zmh| umw| mbk| cgk| ywq| ico| frk| qos| kde| fii| esc| npl| rkw| cnt| tso|