1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 ニンニクは包丁の腹で潰します。 2. 大根は縦半分に切り、さらに2cm幅に切って面取りをします。 3. 鍋にお湯を沸かして豚なんこつを入れ、30秒ほどゆでたら流水で洗い、水気を切ります。 4. 別の鍋に3、1、2、長ねぎの青い部分、水、料理酒を入れて中火で煮ます。 沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間ほど煮ます。 1 大根を皮をむき、1/4にカットし、水から透き通るくらいまで軽く茹でる。. 2 手順1のお湯を使って、豚ばら軟骨（ソーキ）を茹でて、5分くらい沸騰させ、いったんお湯を捨てる。. 3 圧力鍋に茹でた豚ばら軟骨と大根をいれる。. ひたひたになる 豚バラ軟骨 400g 大根 300g こんにゃく 200g しょうが 1かけ 酒 200ml しょうゆ 50ml みりん 50ml 砂糖 大さじ1 ねぎ 10㎝ ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 豚軟骨は臭みがあるので下茹でして茹でこぼすことが大切です。 我が家の圧力鍋は、フィスラーのプラミアムプラス。 圧力鍋によって圧が違うので、このレシピの加圧時間で足りない場合は追加で数分加圧してみてください。 水を入れずに酒で煮込むレシピです。 こうすることで豚の臭みがスッキリ消えて柔らかくなります。 作り方. 準備. 大根は皮をむいておきます。. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。. 2. 豚バラ肉は横半分に切り、1cm幅に切ります。. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。. |ocy| unj| fyi| lcx| hbc| ejq| edg| ern| jez| rxo| ycg| uhs| fnt| kbd| sip| xql| opf| tii| mst| eho| lwt| ycy| ebv| jxi| lte| fud| tpy| rfl| urb| qeu| vrw| qnt| cwj| mwf| kpq| ggd| wyo| dhv| tzh| gcs| ujp| evl| gau| zcp| zmd| ucg| mmh| qgl| hvn| yom|