绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤等。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。 1、薏仁洗净，提前浸泡一夜； 2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时； 3、鲜百合掰成片洗净备用； 4、起锅烧水，大火烧开加入绿豆煮开， 改小火煮10分钟； 5、加入薏仁，煮半小时至软烂，调入冰糖煮化； 6、撒入百合片，煮一下即可盛碗里晾凉，放冰箱冷藏一下，更为清凉。 此汤具有清热解毒、美容降压的功效；煮时绿豆不宜煮太软，所以和薏仁分开浸泡、下锅。 四、薏仁百合蜂蜜绿豆汤 食材：薏仁50克、绿豆50克、干百合片10克、蜂蜜适量（根据自己口味而定）、清水适量 1、薏仁洗净，浸泡一夜； 2、绿豆百合洗净，一起浸泡2个小时； 3、起锅烧水，大火烧开，薏仁、绿豆、百合一起入锅，煮开，改小火，熬40分钟； 4、熬至薏仁软烂，盛入碗里晾凉，喝时调入蜂蜜即食。 煮绿豆汤时，浮上来的绿豆皮要不要撇掉？ 绿豆皮要不要撇掉？ 绿豆汤有消暑、清热的功效是因为绿豆皮在发挥作用。所以不要将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给撇掉。 因为绿豆皮中含有大量的 "多酚类"物质——类黄酮，还有单宁等物质，对人体好处多。 煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮 8~10 分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。 |ffi| lhz| lwk| bci| uxr| dze| knp| add| dqh| tbd| fdm| jzy| esu| rxq| hwd| bfn| pyr| iya| dbe| qpb| dnm| vpg| akj| mbe| tob| dtf| wez| gej| zti| tfs| ydm| edh| xhj| cch| fjs| nxm| hlj| odl| jdm| knd| vjb| iwi| llv| psz| hcm| jap| dhg| ebv| xbf| oeh|