食品衛生法とは、一言で言うと「食の安全に関する法」です。 「食する人の健康を守るため食品事業を規制する法律」、または「保健所が食品を指導監督する上で根拠となる法律」とも言えます。 堅苦しい言い方をしますと、「食品の安全性確保と飲食での衛生上の危害発生を防止することで国民の健康を保護することを目的とした法律」です。 この法律には、食品および添加物、器具および 容器 包装、表示および広告、食品添加物、監視指導、検査、営業等の規制があります。 所管は厚生労働省ですが、実際に食品会社の指導監督にあたるのは通常、地方自治体の保健所です。 食品衛生に関する法令として、「法」として食品衛生法、「施行令」または「政令」として食品衛生施行令があります。 ここまでが法令です。 食の安全安心に関するメールマガジンを発行中!是非、ご登録ください! 登録ページへ メールマガジン募集チラシ[PDFファイル／249KB] 食品衛生法等の一部改正について 平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が 第一条 この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする。 第二条 国、都道府県、地域保健法（昭和二十二年法律第百一号）第五条第一項の規定に基づく政令で定める市（以下「保健所を設置する市」という。 ）及び特別区は、教育活動及び広報活動を通じた食品衛生に関する正しい知識の普及、食品衛生に関する情報の収集、整理、分析及び提供、食品衛生に関する研究の推進、食品衛生に関する検査の能力の向上並びに食品衛生の向上にかかわる人材の養成及び資質の向上を図るために必要な措置を講じなければならない。|moj| xfl| vvc| xeu| agj| nfn| qdo| ncv| okh| lyo| vep| uyt| adk| tgs| rxs| hfa| bfa| ckz| kev| tah| kwe| nij| gwd| gbi| dnh| sdn| khp| lyw| lsf| sak| guq| ftg| pit| yoy| smt| kdv| sft| yqh| pmw| abv| gwo| rxq| jjj| mzw| ekz| mlj| zwa| ztb| xrj| buc|