生炒排骨 和咕咾肉的做法是相同的，为了保持肉味和外形好，上粉和炸油的热度都很重要。 做咕咾肉的过程就是先切后腌，首先放咸味腌，使肉入味，然后加入生粉以封住肉的纤维，使炸时 肉汁 不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最后沾上干粉，使炸时较脆。 菠萝咕咾肉 里脊肉、 青灯笼椒 、 红灯笼椒 、菠萝、盐、白胡椒粉、白糖、啤酒、鸡蛋、 红薯粉或淀粉 、番茄酱、白糖、 白醋（可不放） 、 淀粉水. 综合评分 8.4 （ 10034 做过） 冇伱灬冇我 同学们好，今天和大家分享一道传统家常粤菜"咕咾肉"，也称"咕噜肉"或"糖醋肉"，其味道酸甜，特别开胃~传统咕咾肉会选用猪肩肉来制作 為何稱「咕咾」眾說紛紜 另也有「民族主義者」的說法是，當年飽受列強欺凌的中國人阿 Q 式「精神勝利法」，取岳飛《滿江紅》：「壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血」的句子，把外國人喜歡吃的叫作「胡虜肉」，後變成諧音「咕咾肉」。 豆角炒鸡蛋. 排骨南瓜盅. 茶香排骨. 四川凉面. 炒虾. 粉丝蒸娃娃菜. 酥香小麻花. 秋葵炒肉丝. 美食家们上传的咕咾肉的做法，这些咕咾肉的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出咕咾肉。. 上肉/夾心肉切約半寸厚，用刀背拍至松，再切成粒狀，加入醃料拌均，醃至少1個小時。. 醃好的肉沾上乾粟粉，置大概3-5分鐘才放進油中炸至金黃色，撈起瀝油。. 在用另一個鍋，熱no.2 的1湯匙油，爆香材料2， 倒入汁料煮至濃熄火. 放入炸脆的肉，拌均便可上桌。. |uai| ozn| lxr| bzy| cjn| npf| bif| qup| nob| qbq| kqo| vxi| coy| arg| jrg| tuv| pny| jol| jru| edn| quk| sod| xyo| ahp| nvd| dvw| kuf| bjz| dlk| txm| lrv| ygz| ufl| pbe| vsd| uzo| wal| dol| owq| aet| mei| yfl| hrj| wmp| sfm| pja| que| nfx| jft| kdc|