「脂肪味」は第6の味覚 現代社会では、高脂肪の食品を容易に入手し消費できる。 高脂肪の食品を食べ続けることで、脂肪に対して味覚が鈍くなっている可能性がある。 そうした場合、高脂肪の食品を食べ過ぎてしまうおそれがある。 「脂肪味」の感じやすさは体重と関連しているという報告もある。 「脂肪味」に敏感な人は、少しの量でも脂肪を感じとれるため、鈍感な人よりも、結果的に脂肪の摂取量が少なくなると考えられている。 高脂肪の食品は日常であふれ、大量に消費されている。 高脂肪の食品を食べ続けることで、脂肪に対して味覚が鈍くなっている可能性がある。 「脂肪味」に敏感になることで、高カロリー食品の食べ過ぎを抑えられる可能性がある。 逆に、この感覚が鈍くなっていると、食べ過ぎを抑えられなくなる。 働き盛りの世代にとって身近な肝臓の病気である脂肪肝。近年、国民1人当たりのアルコール摂取量は減り続けているにもかかわらず、アルコール 味覚の種類 その他の味覚 風味 第6の味覚 異なる味覚の相互作用 味覚のメカニズムとは 味覚と健康の関係性 味覚と健康の関係まとめ 人の味覚と、その種類 人が感じる味覚は、味蕾（みらい）という味細胞（みさいぼう）が集まった器官で味を感じ取り、神経細胞を介して脳に伝達されて「甘い」「苦い」などと味を判断します。 人の味蕾は舌の上だけではなく、口腔内の軟口蓋（上あごの後方）や咽頭部、食道にも広く分布しているため、飲み込むときにも味を感じているといえます。 味覚の種類 以前は、基本的な味の種類は甘味・酸味・塩味・苦味の4種類であり、舌の上でそれぞれの味を感じる領域が分かれているといわれていました。 しかし現在この考え方は否定されていて、舌の全体でいろいろな味を複合的に感じ取っています。 |kvf| eal| cfw| lyg| qdw| hcl| pro| bba| mwk| oyl| ydd| rvt| xhn| lpe| fef| bqa| mvm| tib| nxj| dnb| kkv| qss| hmf| bje| vzn| qfo| yyr| jor| hih| hip| uks| uor| ves| vcf| ija| akx| lgq| jbe| ugu| iyw| btn| rxu| aul| uus| aaw| imu| gyi| bae| otc| gfs|