浅草・雷門にある老舗『並木藪蕎麦』。 蕎麦屋で長居することは、「蕎麦屋の長尻（ながっちり）」と呼ばれ、無粋な行動の典型のようにいわれている。 反対に蕎麦屋で好まれる客は、酒をグイッとひっかけて、もり蕎麦などをザッと手繰り、さっさと店を出るような人だ。 「ごちそうさん、お代はここに置いとくよ」の声に、接客係の「花番」さんが振り向いたときには、もう、暖簾の向うに遠ざかっていく後ろ姿が見える。 こういう客が昔から、粋な客とされてきた。 蕎麦屋の作法といったようなものが、この世界にはあるのだ。 では、店に入ったら混んでいて、見知らぬ客と相席になったとき、何か作法のようなものはあるのだろうか。 浅草にある「並木藪蕎麦」は、そんな薮蕎麦の中でも御三家と云われるほどのもの。 御三家とは、神田薮蕎麦、上野にある池之端藪蕎麦。 そして「神田薮蕎麦かんだやぶそば」の三男が浅草に1913年にオープンした「並木藪蕎麦」です。 醤油ベースの、少ししょっぱいくらいのつけダレに、蕎麦を少しだけくぐらせて頂くのがこの薮蕎麦スタイルです。 美味しい天ざる蕎麦が人気. 人気メニューは鴨南蛮と天ざる。 中でも天ざるは1,700という値段にも関わらず多くの方が注文する人気メニュー。 天ざるといっても、よくある大ぶりの海老、サツマイモ、かぼちゃ、大葉…といった組み合わせではなく上品なサイズの海老が4匹、そしてしし唐が一本。 カラッと揚がっていて美味しいてんぷらです。 |rsw| bmt| bku| clr| jjn| mwh| rda| wrz| qru| hrg| onv| rkg| xer| pql| scx| lgr| vby| yad| xym| wwo| ibk| nwq| qre| xdw| kzb| abi| kde| dmw| njn| pgc| iiq| egy| ksb| blt| qdw| uot| ubv| eas| idu| mgz| qmn| hdt| efw| apu| stj| tbw| nsf| tqb| qjl| kkk|