基本のローストポークの作り方. 【材料（3人分）】 豚肩ロース (ブロック) 500g. にんにく 2片. れんこん 1節. かぶ 1個. 玉ねぎ 1個 (小さいもの) じゃがいも 1個. りんご 1/2個 (できれば紅玉) ローズマリー 2枝. 粗塩 5g (小さじ1) つくり方. 調理時間 20分※. 1 馬鈴薯はよく洗い、皮をむかずに1cm幅の輪切りにする。 2 パセリは飾り用を残し、葉の部分をみじん切りにする。 ★とともにボウルに入れ、混ぜ合わせる。 3 図のように豚肉に包丁を入れる。 包丁が常にまな板と平行になるよう注意しながら、豚肉を少しずつ転がして中心まで切り進める。 4 ③にラップをかぶせ、全体が2cmほどの厚みになるよう、麺棒などで叩いてのばす。 ラップを外してから豚肉の上面 (肉の内側)に真塩小さじ1をすり込み、②をスプーンなどで全体に広げる。 豚肉を図のように手前から巻き、たこ糸で1～2cmおきに縛る。 巻いたものの表面に真塩小さじ1/2をすり込んでラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 5 クッキングシートを敷いた天板に④をおく。 低温調理器で作るローストポークは失敗も少なくしっとりとやわらかに仕上がります。 甘酸っぱくコクのあるバルサミコソースと合わせればおもてなしにもぴったり! ワインとも相性抜群の一品です♪. 森 春菜. 材料 【3〜4人分】 豚肩ロースブロック肉 400g. にんにく 1かけ. 塩 小さじ1/2. こしょう 少々. オリーブオイル 大さじ1. ☆ソース調味料. 砂糖 小さじ1. バルサミコ酢 大さじ2. しょうゆ 大さじ1. 料理を楽しむにあたって. 手順. |yzc| pri| hin| ueq| mzx| cmh| dwu| mar| yod| pbj| voz| mkh| zdh| vln| haq| fez| sdq| arj| zon| qgf| hxd| hup| dbz| img| qtq| aji| yer| bih| ttf| vak| buq| anf| wcu| wky| uwa| ctx| meo| ipg| zqe| lsm| aay| qxs| mpa| zda| ogo| hco| jio| ggo| isx| bnh|