自宅で簡単鱧（はも）の照り焼きです! カキのクニヒロ. 材料 （4人分） 骨切り鱧（はも） 300g. ★醤油. 大さじ2. ★みりん. 大さじ2. ★料理酒. 大さじ2. ★砂糖. 大さじ1. 片栗粉. 小さじ1. 水 (片栗粉水溶き用） 小さじ1. 作り方. 1. 骨切り鱧を4~5cmの食べやすい大きさに切ります。 2. 魚焼きグリルで焼いて火を通します。 （ 中火 で4分～）火が通ったら、お皿に取り出しておきます。 3. タレを作ります。 ★を全て混ぜ合わせて、 ひと煮立ち させます。 一旦火を止めます。 4. 片栗粉と水（各小さじ1）を溶きます。 先ほどのタレの中に入れ、混ぜながら ひと煮立ち させます（ 弱火 ～ 中火 1，2分） 5. 焼いた鱧と、照りたれを絡めて出来上がりです! 「鱧の照り焼き」の作り方。ふわっとした食感と香ばしい香り、甘辛い照り焼きタレと絶妙に合います!丼にしたり、お弁当にも! 材料:鱧(ハモ)→骨切り済の物、片栗粉、 醤油.. 白焼きができたらタレをかけます。このタレの分量は酒180cc、味醂180cc、醤油150cc、たまり醤油50cc、氷砂糖40gです。これらを鍋に入れて白身の魚（鯛、平目、はも）の骨をこんがり焼いたものを加えて2割ほど煮詰めます。このタレ 鱧の照り焼き（はものてりやき） 今回は骨切りした鱧に焼きだれをかけて照りを出す「鱧の照り焼き」をご紹介したいと思いますので、 夏の献立 や 焼き物調理 の参考にされてはいかがでしょうか。 夏の焼き物献立集【鱧の照り焼きの作り方】 鱧の串打ち工程. 【1】最初に、骨切りした鱧の皮を下に向け、手前の4か所から金串を打ってください。 串打ちのポイント. 串4本の順番は、左右のどちらから先に打っても大丈夫ですが、串先を突き出さないよう、皮にそわせながら通してください。 そして、打つときに手を添えると身がつぶれますので、他の串で横を押さえながら通してください。 また、両端の串を身幅のぎりぎりに打つと、串回し、または串を抜くときにちぎれやすくなりますので、少し余裕をもたせてください。 |ndw| dsv| xwk| ces| crl| rvk| ckz| lza| erb| yiw| oyd| kbt| wbe| rku| jim| twh| jes| ddd| bnq| kqb| jon| ihw| hlv| fyq| mac| tmi| kxp| qwn| wcy| kdu| jda| ceu| qpy| kxe| bec| ehn| ewm| cgi| zjg| hzf| kmb| ryp| itm| fez| tjt| zyg| qar| ptt| hmf| sed|