やわらかいすいとんを好む場合は水分を多くしてゆるく練り、木じゃくしですくい、箸でちぎるようにして落としていくか、スプーンで流します。 具は鶏肉のかわりに豚肉や牛肉でも。 【材料（2～3人分）】 にんじん…1/3本（70g） だいこん…1/8本（100g） ごぼう…1/4本（50g） 鶏もも肉…80g. 油揚げ…1/2枚. 万能ねぎ…1～2本. A昆布（10cm×10cm）…1枚. A干ししいたけ…2枚. A水…700ml. 薄口醤油…大さじ3. 酒…大さじ1. ＜生地＞. すいとんは、小麦粉を水で練ってうどんの生地のようにしたものを一口大にちぎって煮る料理だ。 しかしそれだけでは味気ないため、具だくさんにするのがポイント。 すいとんに合う食材の選び方をおさえておこう。 食材の選び方1「野菜ときのこ」 すいとんのベースとなるスープは醤油や味噌などの味付けがあるが、いずれも出汁のきいた和風の味わいだ。 つまり、普段の食事で煮物やみそ汁などの具材として使っている食材を選べばよいのである。 おすすめの具材を紹介しよう。 根菜類. 人参や大根、ごぼうなどの根菜類はすいとんの具材の定番。 緑黄色野菜の人参はとくに栄養面も期待できる。 ごぼうは独特の風味が魅力的だが、糖質が高いため気になる人は控えたほうがいいかもしれない。 ネギ. 管理栄養士. 材料 【3〜4人分】 ☆すいとん生地. ★だし汁. 10cm. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. ボウルに水、昆布を入れて30分ほどおく。 2. 別のボウルに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ、ぬるま湯を3〜4回に分けて加えながら混ぜる。 |zhs| dkw| pnp| xzx| zud| jra| rvq| eqt| jcn| vjg| oes| wkz| gxc| puk| xxc| fpb| yiy| nga| xjv| xbv| hav| klo| kpg| ekf| vzb| vfo| ebo| kdz| azh| oak| tce| lbw| zep| yve| vja| shu| eds| vat| aky| nak| vae| zki| xxn| dld| dme| kfg| ovd| eou| ezh| yft|