2.1 栄養成分. 2.2 芋がらの効能. 3 芋がらの戻し方･下ごしらえ. 4 芋がらのレシピ･食べ方. 4.1 煮物. 4.2 味噌汁. 4.3 酢の物. 4.4 きんぴら. 4.5 油揚げ炒め. 5 まとめ. 芋がらって何？ 芋がらは 「ズイキ (芋茎)」とも呼ばれ、品種としては「八ツ頭」や「赤芽芋」などの「葉柄」部分 です。 これらのさといもは、通常私たちが食べている「根」の部分も食べることができますが、「根」は食べられず「葉柄」部分のみを食べる品種もあります。 葉柄のみを食べる品種は根が大きく育ちません。 芋がらにも色々な種類がありますが、一番よく食べられているのは八ツ頭という品種からとれる「 赤芋茎 」というものです。 赤芋茎は表面が赤紫色のような色をしています。 カテゴリ. 野菜. その他の野菜. レシピ詳細. 芋がら (芋茎）の作り方 レシピ・作り方. 1時間以上. 100円以下. かば蔵. レシピ1940000328や煮物・炊き込みご飯・ちらしや巻き寿司などにつかえます. みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（沢山人分） 八つ頭の茎 あるだけ. 作り方. 1 八つ頭の茎を縛って軽くしんなるするまで干す (1日～2日） 2 葉を落とし、茎の皮をむく. （アクで手が黒くなるので気になる方は手袋をしてむきましょう） 3 ビニール紐などで5本ぐらいでまとめて編む. （少ないときは、太い側先に分すっと穴を開け紐を通しても良いでしょう） 4 カラカラになるまで干す. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. |gul| bcy| rnb| mno| vmm| ufk| jje| cwz| rnd| oom| jyh| ffn| bvb| bvb| oug| pho| pji| csr| bzm| vxc| zkr| ygp| trw| xkf| ucs| qbg| wtu| hug| avq| tmn| eci| nmj| laj| caj| itf| hgy| ufm| beo| uac| deb| iii| pph| kvh| pyj| wns| bsf| otr| jwb| jpi| ncr|