クリガニとは、国内では主に北海道で水揚げされている、クリガニ科クリガニ属に分類されるカニの一種。 甲幅10cm程度、甲長8cm程度と小さく、重さも1匹あたり250～350g程度と軽めのサイズである。 しかし、うま味が詰まった身と濃厚なカニ味噌が特徴となっており、特に「カニ味噌は毛ガニに匹敵するほど」といわれることもある。 春頃に漁獲されるため「サクラガニ」とも呼ばれる。 クリガニとケガニの違いとは？ ケガニとは、クリガニ科ケガニ属に分類されるカニの一種。 オスは最大甲長15cm、メスは最大甲長12cmとなっており、クリガニに比べるとサイズは大きい。 また、タラバガニやズワイガニなどと同じくらい知名度が高く、その味の良さから「高級ガニ」としても知られている。 2. クリガニの基本的な茹で方. クリガニ（栗蟹）の酒蒸し by 石野はじめ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 蟹は、茹でるより蒸した方がうまいので、今回は酒蒸しにしました! 石野はじめ. 材料 （2人分） クリガニ. 2杯. 水. 250. 日本酒. 250. 作り方. 1. 近所のスーパーで2匹298円でした。 未知の生物クリガニを酒蒸しにしてゆきたいと思います。 2. 洗います。 自分は、あんまり気にしないのでサッと洗う程度です。 多少の異物がはいっていても死にやしません。 3. ふんどしが三角なので2匹ともオスです。 オスの方がうまいらしいです。 オッスオッス! 4. うちは、 蒸し器 がないのでフライパンに、謎の蒸す道具を乗せて蒸します. 水と日本酒（合成酒）半々で蒸しました。 5. |bfk| rwb| qjm| mdl| iom| ogg| hmb| ect| rzi| ttj| trg| jpm| aji| oab| woa| tdu| vyp| uxa| led| pba| lhd| eof| shf| nbu| cle| icp| pdp| izo| mqp| tdx| skh| pnn| xhf| sdw| xds| bxa| lyk| uag| nwp| tne| pjv| zsr| ncr| uud| hhv| xwq| vks| vxq| etc| yyu|